第580章 加工螺肉

饭桌上的那一碟子脆黄瓜，得到了众人的一致好评。

今天的早餐全部都空盘了。

老太太还怕大家没吃饱，又从厨房里拿出一屉包子。

结果，大家都打着饱嗝，婉拒了。

沈清远笑着说：“妈，咱们这两天确实是顿顿都吃得很饱。

比在家里吃得都多。

主要是，妈您和晓悦煮的海鲜粥太香了。

还有这海鲜包子，当真好吃。

口口是肉，真材实料，味道鲜美！

你们不仅做得好吃，份量也做得足。”

梁明超也笑着说：“婶子，您和囡囡做的饭菜太好吃了。

我担心，照这样下去。

行舟和晓悦的这点粮票不够用。

昨天，我媳妇给您老粮票，你老还不收。”

老太太笑道：“不是我吹牛。

就大家这样住在咱们家里三个月，都不会把你们给饿着。

晓悦昨天还跟军人服务社里订了几袋粮食。

你们就敞开肚皮吃吧！

别的我不敢保证。

这各种螺贝肉肯定管够。”

老太太之所以说话这么有底气。

也是知道家里还有多少存粮。

梁晓悦从沪市回来后，就开始偷偷攒粮食。

就是怕家里人真来了。

她不好一下子拿太多粮食出来 。

以免引起大家的猜忌。

所以，她隔三差五，往家里的米缸里倒三五斤米。

这些大米 ，全部是从她的随身空间里拿出来的。

空间里的米取完一包，又会自动补充。

所以，她自己家里经常吃米饭。

但是粮票却用得不多。

每次买粮的活，都是她经手的。

况且，她在研究所里每次得到奖励。

上级也会给他们发不少的粮票。

所以，在这方面，很容易糊弄过去。

不容易引起家人的怀疑。

家里装粮食的米缸，是那种很高的粗陶坛子。

有80公分高，口径不大，但是肚子大。

所以，一次倒个三五斤米，也不太容易看出变化。

梁晓悦以前就曾跟老太太开玩笑。

说是这年头，谁家有这么多粮食装啊？

怎么装米的坛子都做得这么大，就没有小点的吗？

却听老太太解释道：“大家只是为了图个好彩头。

老一辈人常说：米缸大，心不慌。

几乎每一家的米缸都很大，还不能空。

每次不能让米见了底。才往里添。

这样，寓意着家里有吃不尽的粮食。

梁晓悦倒是庆幸当地也有这一习俗。

这就很好为她偷偷往缸里加米，打了掩护。

家里人来了之后。

梁晓悦依旧每天添点米进米缸里。

又跟军人服务社里订了两袋粮食。

老太太知道家里的粮食够吃。

也知道梁晓悦手里还有很多粮票。

自然在做吃食上不会抠抠搜搜。

反正都是吃进自家人的肚子里。

一顿早餐吃得热热闹闹。

吃完后，得知女眷们被老太太安排了活计。

沈行舟便主动揽下了洗衣服的活。

男人洗衣服，在农村确实不常见。

但这是部队里。

所以，沈行舟领着梁家四兄弟去水井旁洗衣服一点也不新鲜。

兄弟五人，拎着四个大木盆。

挑着三大担桶脏衣服来到水井旁。

家属院里的军属们每逢赶海的日子。

都会早早来洗衣服。

这个时间点，水井旁没人其他家属洗衣服。

只有他们五人。

兄弟五人搓衣服的“哗啦”声、说笑声混在一起，格外热闹；

三位爸爸们放下碗筷，就拿着地笼和螃蟹笼出门了。

沈行舟猜到，这三位怕是早就约好了。

昨天三人就守着螃蟹笼玩得不亦乐乎。

看来，这是昨天没玩过瘾。

今天又拿着笼子出门了。

女眷们今天跟着老太太和梁晓悦加工螺肉。

昨天捡回来的螺贝肉都吐干净沙子了。

老太太便决定把这些螺贝肉加工出来 。

要不然，下午再多捡些回来都没地方放了。

而且，这次家里人都来了。

也得多准备些特产给他们带回去。

这会，众女眷们围着门口的几个大盆。

把那满满几大盆螺贝从水里捞出来。

再淘洗几遍，才端到厨房里的大锅里煮熟。

此时，梁老和沈老已经把大锅燃起来了。

打算把这些螺贝肉煮熟后，把肉挑出来用盐腌制起来。

这话，得从早上说起。

一大早，沈老太太看着盆里鲜活的螺贝。

跟梁晓悦商量 ：“晓悦，你看。

咱们得赶紧把这些螺贝处理好。

把盆和水缸空出来，下午再去赶海。

收获的东西也有地方放！”

梁晓悦：“奶奶，你看这些怎么处理合适？”

老太太略一思索。开口：“这些螺贝要不咱们分两部分处理。

一部分用盐渍的法子腌起来，能放很久。

冬天缺菜的时候拿出来吃，也能凑到菜；

另一部分，交给你做成麻辣螺肉。

你做的麻辣螺肉大人孩子都爱吃。

反正这几天大退潮。

海滩上的螺贝多的是，你多做些，让大家解解馋！

也给大家当小零嘴吃。”

梁晓悦笑着点头：“行，奶奶，就按您说的办。”

说干就干，女眷们立马行动起来。

按照老太太的吩咐分成两拨。

沈老太太带着曾静娴、周华丽和乔丽娜。

负责做盐渍螺贝肉，几人搬来提前准备好的陶罐。

这陶罐都是老太太来了南岛后，一点点置办的。

粗陶质地，透气性好，最适合用来腌制干货。

老太太先烧了一壶开水。

把陶罐放进开水里烫了一遍。

一边烫一边叮嘱：“咱们腌东西，容器一定要干净消毒。

不然容易长霉菌，腌出来的螺肉会发臭。”

曾静娴手脚麻利。

赶紧帮着把烫好的陶罐捞出来，放在阴凉处晾干。

周华丽和乔丽娜则负责处理螺贝：

先把吐干净泥沙的螺贝放在清水里反复搓洗。

这一步，是为了去掉螺贝壳表面的泥沙。

再冷水下锅，加入姜片和一勺黄酒去腥。

曾静娴听说要用黄酒去腥，还有点不舍得放。

觉得这黄酒太稀罕了。

拿来煮螺有点浪费。

却听老太太说：“多放点，放少了，这螺肉又腥又臭不好吃。

其实，这黄酒并不是从外面买回来的。

而是梁晓悦空间里的。

空间里也只有一瓶。

但是她把瓶里的黄酒倒出来，拿到空间外面来用。

空间里的那个瓶子又会自动补充满。

所以，家里把黄酒当料酒用。

她是一点也不知道啥叫节约。

还对老太太说，这酒在集市上卖很便宜。

是海岛农家人自制的，专门用来当料酒用的。

她这话也没有骗老太太。

集市上确实有一个老太太卖黄酒给大家当料酒用。

只不过，那料酒没有她这黄酒纯。

曾静娴听了婆婆的话，又往锅里多倒了点黄酒。