第587章 儿子想吃您老做的豆腐

沈香玲想起昨天梁晓悦烤的生蚝。

她忍不住咽了咽口水。

对着身边的女眷们说：

“咱们这次得多捡些生蚝回去。

昨晚那新鲜肥美的生蚝用炭火一烤，蚝肉滋滋冒油。

撒上点粗盐和葱花，简直能鲜掉眉毛。

昨晚没吃够的孩子们，今早还在念叨。

之前沈奶奶给我们邮寄的蚝肉干也特别好吃。

嚼起来越嚼越香。

不管是泡水煲汤还是炒青菜，都格外提味。

这次咱们多晒些蚝肉干带回去。”

沈香玲一边找，一边笑着念叨。

手里的小铲子轻轻撬着礁石上的生蚝，动作熟练得很。

另一边，张玉雪则是找花蛤的“高手”。

只见她弯腰弓背，在浅滩里轻轻摸索着。

手指刚碰到沙子里的硬壳。

立马就能精准揪出一只花蛤。

没一会儿功夫，手里的小木桶就装了小半桶。

个个圆滚滚、沉甸甸的，看着就鲜嫩。

“玉雪嫂子，你这手艺也太绝了！

我找半天都没找到几只，你这一会儿就捡这么多！”

旁边的徐慧琴凑过来羡慕道。

张玉雪笑着直起腰，擦了擦脸上的细汗：

“这手艺可都是范嫂子教我的。

她说花蛤爱藏在浅滩的软沙里。

摸的时候顺着沙纹找，一摸一个准！

咱们回去做个爆炒花蛤。

放点儿辣椒和蒜末，鲜辣开胃。

大人小孩都爱吃，比炒青菜香多了！”

不远处的赵琴和赵美芳也不甘示弱。

妯娌俩凑在一起伏在一处大礁石上扒青口贝。

这里的青口贝全部密密麻麻的长成一片。

仿佛是一片创可贴，贴在礁石上。

掰的时候，也很容易。

只需要用力从上往下扒。

就能得到一大片青口贝。

本地人称晒干的青口贝肉为淡菜。

此时，两人面前的网兜里已经装满了青口贝。

个个个头饱满，外壳泛着青绿色的光泽。

看着就品相极好

“咱们捡这些青口贝。

一半用来晒淡菜干，一半今晚煮着吃！”

赵琴笑着说道，“淡菜干晒好后。

冬天用来炖萝卜、炖排骨。

鲜得能掀了屋顶，而且耐放。

咱们回去也能多带些，家里大人孩子们都爱吃。

到了冬天没菜吃的时候。

这些菜可是饭桌上的稀罕味。”

赵美芳连连点头，手里还在不停往网兜里装青口贝：

“可不是嘛！今晚就先煮一锅白灼青口贝。

不用放太多调料，就加一勺盐和几片姜片。

煮到开口，蘸点酱油就能吃。

最能保住原汁原味的鲜；

剩下的咱们洗干净，摊在院子里晒干。

晒透了密封起来，回去不管是蒸还是炒，都好吃得很。”

沈香玲听到她们的话。

也凑过来搭腔：“我这生蚝也有好吃的法子！”

赵琴疑惑道：“香玲，你这还有新吃法？”

沈香玲点点头，“除了昨晚的烤生蚝。

咱们今晚还能做个蒜蓉粉丝蒸生蚝。

这种吃法，我也是听沈奶奶说的。

把生蚝撬开，铺一层粉丝。

浇上蒜末和少许酱油，上锅蒸十分钟。

粉丝吸满了蚝汁，比蚝肉还香。”

赵琴听完后笑道：“这种做法确实好吃。

我们之前来，沈奶奶就这样做给我们吃过。”

一旁的徐慧琴也接话道：

“晒蚝干也有讲究。

洗干净后把蚝肉取出来，用粗盐腌一会儿。

再摊在竹帘子上晒，晒到半干的时候翻一翻。

晒透了嚼着才够劲。

回去煲汤放个几颗，汤都能鲜上几分。”

赵美芳：“对，对，奶奶昨天就是这样教我们的。

看来，这次咱们来对了。

又能学到不少的手艺。”

张玉雪轻笑道：“你们学这手艺，暂时是用不上了。

我和阿琴倒是能用得上。

小妹和奶奶经常让人给我们捎海鲜 。

我们有机会也能尝试着自己晒制干货。”

赵琴：“大嫂，其实我们来了这里两年多。

好像一次也没有晒过。都是沈爷爷沈奶奶晒好。

托人捎给我们的。”

几人你一言我一语，时不时传来阵阵欢笑声。

众女眷们一边捡海货，一边盘算着晚上的海鲜大餐。

还跟范桂香和徐慧琴请教，各种海货的美味做法。

徐慧琴笑着补充：“我这花蛤还有个家常做法。

那就是花蛤豆腐汤。

花蛤煮开口，加几块嫩豆腐，撒点葱花。

清淡又鲜爽，老人小孩都能喝，刚好解解烤生蚝的腻。”

提到豆腐，范桂香又有话题了。

便把她教老太太做豆腐的事说给她们听。

赵美芳听手，惊讶道：

“没想到沈奶奶这把年纪，学东西居然这么快。”

随即，她转头问老太太：

“沈奶奶，听说您老第一次做豆腐，还真的成功了？”

沈老太太笑着摆了摆手。

“是成功了，不过，有范师父从旁指导 。

倘若这样，还做失败了，那不可毁了范师父的一世英名！”

老太太这话。又把众人都逗笑了。

海滩上空旷，大家说笑的声音也没有太收着。

不远处的沈清远听到大家说老太太做的豆腐好吃。

赶紧冲老太太喊：“妈，儿子也想吃您老做的豆腐。

过些天，不赶海的时候。

咱们也做豆腐吃吧！儿子给您打下手。”

沈老冲儿子摆了摆手。

“你真想吃豆腐，就一边呆着去。

不帮倒忙，你妈就要感谢你啰！”

老爷子埋汰起儿子来，嘴下是一点也不留情面。

把几个孙子辈的逗得哈哈大笑。

“还是你们会吃！居然想到自己做豆腐。

听说，做豆腐可是个技术活呢！”

赵琴笑着打趣，手里的动作却没停。

范桂香：“这活计确实需要点技术。

不过，在我们老家，基本上家家都会用。

到了下半年猫冬的时候。地里也没有青菜吃了。

大家就窝在家里做豆腐吃。”

赵琴：“之前，我们还以为，你们在岛上日子艰苦。

现如今一看，这里比沪市还好。

沪市虽然是大城市。

可生活上，什么都得花钱买。

大家人口，一个月挣的那点钱。

不省着花，都不够一家人嚼用的。

我们在西南，那里交通不便。

也被人外地人称为是穷山僻壤。

实则，我们在那里也不缺吃的。

老话说得好，靠山吃山，靠海吃海。

这话是一点也不假。

你们在这里靠海，吃着海里的各种美味海鲜。

我们在那里，一年四季也有吃不完的各种野菜和瓜果。

现在，我反倒叹息爸妈当初的选择或许错了！

那时候，他们若是听我们劝。

跟我们一起去西南 ，或是来南岛。

都比他们在沪市生活好。”