第36章 酿酒工坊

（胡典史的“巡视”如同一盆冰水，浇醒了营地初获“神迹”后的些许浮躁，也彻底暴露了外部环境的凶险。周铁峰趁热打铁，将这股危机感转化为更紧迫的行动力。在他的严令和亲自督促下，营地的建设进入了近乎疯狂的加速状态。）

（水泥的神效在修建护城墙时展现得淋漓尽致。赵武带领的工建队，按照周铁峰提供的简易图纸（结合明末实际修改），以破庙原址为核心大宅，向外辐射，先挖掘出一条宽约一丈、深达六七尺的壕沟，然后将搅拌好的水泥砂浆混合碎石，快速倒入事先用木板固定的壕沟内侧，形成一道厚达三尺、高近一丈的灰白色墙体雏形。水泥凝固速度远超传统夯土和砖石，加上人手充足，三班轮替，不过十余日，一道周长近两里、将核心居住区、部分开垦田地和新建的工坊区囊括在内的、粗糙但异常坚固的水泥护城墙，竟然己初步合拢！虽然墙面尚未完全抹平，西角的碉楼也只来得及完成主体结构，但这道突兀出现在山坳中的灰白色“长龙”，己然成为营地最令人安心的屏障，也成了周围山民和流民口中新的、充满敬畏的谈资——“周仙人”挥手间，便立起了“白玉城墙”。）

（城墙的快速建成，极大地增强了营地的防御能力和内部人员的信心。但同时也像一个更明亮的灯塔，吸引了更多在黑暗中挣扎的飞蛾——流民。这一次，来的不再是零星小股，而是数十、乃至上百人组成的队伍，其中不少是听说了“白玉城墙”和“周仙人救苦救难”的传闻，从更远的地方跋涉而来。营地入口处，每天排起长队，李老实、宋明理带着几个识字的帮手，忙得脚不沾地，盘问、登记、分类。）

（这些新来的流民，不仅带来了劳动力，也带来了外界的最新信息。从他们零碎、惊恐的叙述中，周铁峰和宋明理拼凑出了一幅更加严峻的图景：崇祯二年的春荒，在持续干旱和朝廷加征“辽饷”、“剿饷”的双重打击下，己演变成席卷北方的巨大灾难。陕西、河南等地，饿殍遍野，“人相食”己不鲜见。小股农民军和土匪如雨后春笋，攻城掠地。朝廷官军疲于奔命，且军纪败坏，往往剿匪不及，扰民有余。更糟糕的是，有消息说，一股号称“闯王”的高迎祥所部流寇，有向豫西活动的迹象！虽然距离此地尚远，但乱兵过境，如同蝗虫，足以摧毁一切。）

（危机迫在眉睫！仅仅防守和垦荒，在即将到来的乱世洪流中，恐怕远远不够。营地需要更多的粮食储备，需要更稳固的财源来购买武器、药品等稀缺物资，也需要……一种能够快速换取硬通货、甚至在某些层面打通关节的“商品”。）

（周铁峰将目光投向了营地目前相对“富裕”的一样东西——粮食，准确说，是粗粮，主要是高粱和一部分粟米。这些粮食是开荒所得和从流民手中以工分兑换来的，口感粗糙，产量也一般，但存量正在稳步增加。他想到了一样东西——酒。高度蒸馏酒！**

（这个时代己有蒸馏酒（烧酒），但工艺相对原始，出酒率低，度数不高，且多为私人小坊酿造，品质参差。而周铁峰凭借现代知识，知道更高效的蒸馏原理和设备（哪怕是最简单的）。高度白酒，在这个时代绝对是奢侈品，尤其是提纯后的高浓度酒精，更是战场急救的圣品！这不仅能开辟财源，还能解决营地日益增长的医疗需求（训练和劳作受伤增多）。**

（说干就干。他再次找来赵武和几个心灵手巧、且对冶炼、陶器有些经验的工匠，结合营地里能找到的材料——陶缸、铜皮（从黑风寨缴获和零星收集）、竹管、以及他让刘猛在现代采购的耐高温橡胶圈和少量简易阀门（混在其他物资中带来），开始尝试制造土法蒸馏器。没有专业的铜甑，就用大陶缸改造，内部糊上耐热的黏土和石灰。冷凝管用打通关节的竹管缠绕，外部用水冷却。密封是关键，用浸油的麻绳和现代橡胶圈多层捆扎。虽然简陋，但原理可行。**

（与此同时，他让李老实清点出部分陈化较好的高粱，命令几个原先有过酿酒经验的流民，按照传统方法先进行糖化发酵，得到酒醅。发酵需要时间，周铁峰利用这段时间，带着工匠反复试验蒸馏器的密封性和冷凝效果，调整火候。失败了几次，要么漏气，要么冷凝不足，但在周铁峰的坚持和“仙人指点”（他偶尔透露一点关键原理）下，设备逐渐像样起来。）